Zwetschkenmuffins (12 Stück)
11. Oktober 2025
Herbstliche Gemüse-Kartoffelsuppe (4 Portionen)
12. Oktober 2025Zutaten
- 4 große Zwetschken (ca. 250g)
- 1 Esslöffel Leinsamen geschrotet (ca. 10g)
- Zimtpulver
- 400g Joghurt natur
- 1 Esslöffel Mandeln (ca. 10g)
Zubereitung
Die Zwetschken waschen und entkernen, in kleine Spalten schneiden.
Die Zwetschken mit ca. 3 – 4 Esslöffel Wasser und Zimtpulver in einer Pfanne oder Topf weich dünsten.
Den geschroteten Leinsamen zur Bindung des Saftes unter die Zwetschken rühren.
Die Zwetschken in Gläser oder Schüsseln aufteilen und etwas auskühlen lassen.
Das Joghurt auf die Zwetschken geben. Mandeln grob oder fein hacken und auf das Joghurt streuen.
Varianten beim Obst:
Birnen, Kirschen, Weichseln (Sauerkirschen), Pfirsiche, Nektarinen, Marillen
Varianten beim Joghurt:
laktosefreies Joghurt, griechisches Joghurt oder Skyr oder pflanzliche ungesüßte Joghurtvarianten wie Sojajoghurt, …
