Ofengemüse-Bowl mit Schafkäse (2 Portionen)
2. Juli 2025
Brokkoli-Käselaibchen mit Joghurtdip (4 Portionen)
2. Juli 2025Zutaten
Ofengemüse
- 500g Gemüse (Sorten je nach persönlicher Vorlieben und Verfügbarkeit): zum Beispiel Zucchini, Paprika, Melanzani, Fenchel, Pilze, Karotten
- 1 Esslöffel Rapsöl
- getrocknete Kräuter und Gewürze (je nach persönlicher Vorlieben und Verfügbarkeit): Oregano, Thymian, Kurkuma, Pfeffer, Kreuzkümmel
- Knoblauch
- 80g Feta
weitere Zutaten
- Ofengemüse (siehe Zutaten: Ofengemüse)
- 2 Vollkorntortillas
- ca. 200g frisches Gemüse oder Salate: Tomaten, Blattsalate, Gurken (je nach persönlicher Vorlieben und Verfügbarkeit)
- 2 Esslöffel Hummus
Dressing
- 150g Joghurt natur
- 1 Esslöffel Tahin (20 g)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Knoblauch
- Salz
Zubereitung
Vollkorntortilla auf 2 Teller legen und mit Hummus bestreichen. Blatsalat waschen und in Stücke teilen und drauflegen. Ofengemüse (kalt oder warm) draufgeben (Rezept Ofengemüse). Eventuell noch Gurken- oder Tomatenstücke draufgeben.
Dressing zubereiten: Naturjoghurt mit Tahin, Zitronensaft, Knoblauch und Salz gut verrühren. Dies gelingt am leichtesten mit einem Stabmixer oder Schneebesen.
Dressing über das Gemüse träufeln und Tortilla zusammenklappen oder einrollen.