Blattsalate/Ruccola waschen und abtropfen lassen. Blattsalate in kleinere Stücke reißen. Tomaten waschen, Strunk entfernen und Tomaten in Scheiben schneiden.
Vollkorntortillas auf 2 Teller geben. Blattsalate oder Ruccola draufgeben. Landfrischkäse mit Gemüse auf den Salat geben, mit Tomatenstücken und Schafkäse belegen.
Tortilla zusammenklappen oder einrollen.
